Description
2 porsjoner
Ingredients
Scale
2 porsjoner tagliatelle
100 g aspargestopper
150 g klippfisk, ferdig utvannet
1 ss olivenolje
2 hvitløksfedd
3 eggeplommer
2 ss fløte
4 ss finrevet parmesan
nykvernet pepper
Instructions
- Kok tagliatelle etter anvisning på pakken.
- Pisk eggeplommene sammen med fløte, tilsett finrevet parmesan.
- Skjær ferdig utvannet klippfisk i små biter, finhakk hvitløk og del aspargestoppene på langs. Stek klippfisk, asparges og hvitløk 2-3 minutter i en stekepanne med olivenolje.
- Når pasten er ferdig, slå av vannet og hel over klippfisken. Tilsett eggeblandingen og vend forsiktig til alt er fint fordelt rundt pastaen og sausen er blank og fin.
- Server med nykvernet pepper og litt ekstra parmesan.