Description
4 porsjoner
Ingredients
Scale
- 2 søtpoteter, terninger
- 2 grønne epler, terninger
- 5 dl eplejuice
- 5 dl grønnsakskraft /vann
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 ts finrevet ingefær
- 1 ts garam masala krydder
- 2 dl yoghurt
- salt og pepper
- chiliflak og chiliolje O&CO
- ekstra yoghurt til servering
- koriander
Instructions
- Skrell søtpotetene og fjern kjernen på eplene, skjær så opp alle grønnsakene og kok de møre sammen med juice og grønnsakskraft.
- Tilsett krydder og yoghurt og gi et oppkok.
- Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt, smak til med salt og pepper, er suppen litt for tykk tilsett vann til ønsket konsistens.
- Om du vil ha suppen ekstra fin press den gjennom en finmasket dørslag.
- Server med litt ekstra yoghurt på toppen og noen dråper chiliolje, litt finhakket koriander og chiliflak