Ingredients
Scale
100 g smør
150 g sukker
3 egg
100 g mel
75 g finmalte mandler
1 ss bakepulver
saften av 1 sitron
skallet av 2 sitroner, finhakket
Glassur:
1 dl melis
saften av 1 sitron
Instructions
Pisk smør og sukker til en luftig masse.
Pisk inn eggene, ett om gangen.
Tilsett sitronsaften, sitronskall, mel, mandelmel og bakepulver, bland godt sammen.
Ha deigen i en liten smurt brødform, gjerne med bakepapir.
Stek midt i ovnen 180 C ca 35 min.
Når kaken er rykende varm stikk flere hull i kaken mens den enda er i formen, hell over glassuren, slik blir kaken ekstra saftig.
Strø gjerne litt melis over avkjølt kake før servering.