Ingredients
Scale
- 100 g smør
- 1 boks søtet kondensert melk (ikke vikingmelk)
- 200 g brunt sukker
- 4 ss lys sirup
- 1 ss vaniljesukker
- 1/2 ts salt
- litt Maldonsalt (til topping på karamellen, kan sløyfes)
Instructions
- Finn fram en tykkbunnet kjele, gjerne teflonbelagt. Ha alle ingrediensene i og kok opp på middels til stek varme.
- Rør hele tiden mens karamellen koker, kok i cirka 15 minutter til karamellen når en temperatur på 118°C bruk et sukkertermometer.
- Dekk en en brødform eller en form på 15×20 cm med bakepapir, hell karamellen i formen.
- La karamellen avkjøle cirka 5 minutter før du strør over litt havsalt, sett karamellen i kjøleskapet.
- Skjær karamellene inn i passende biter og pakk hver bit inn i matpapir.