Chiapudding til frokost
Jeg har testet ulike varianter av denne puddingen og har funnet min favoritt, den er med kokosmelk og mandler. Som søtning bruker jeg en teskje med mangoeddiken til Oliviers & Co, den er søt og litt syrlig på samme tid.
Dette trenger du til en porsjon chiapudding:
1,5 dl kokosmelk, jeg har brukt en fyldig type.
2 ss chiafrø
2 ss grovhakkede mandler
1/2-1 ts mangoeddik O&CO
Bland chiafrø, mandler, kokosmelk og smak til med mangoeddik, rør godt.
Ha i en skål og la dens stå i kjøleskap natten over.
Topp den med frukt, bær, nøtter og annet du synest er godt, nyt!