Cookie Brownie med Maldon Saltflak – Den Perfekte Kombinasjonen!
Er du på jakt etter en oppskrift som kombinerer den rike smaken av mørk sjokolade med et hint av salt? Da er disse cookie brownies med Maldon saltflak akkurat det du trenger!
Disse browniesene er perfekt balansert – myke og seige på innsiden, med en deilig sprø kant. Det er noe magisk med den enkle kombinasjonen av mørk sjokolade og et lett dryss med Maldon saltflak. Saltet fremhever den intense sjokoladesmaken og gir et ekstra lag med kompleksitet som gjør disse browniesene helt uimotståelige.
Hvordan lage disse cookie brownies:
Oppskriften er enkel og krever ikke mye tid. Først smelter du mørk sjokolade og smør sammen, og deretter pisker du eggedosis med både brunt og hvitt sukker for å få den perfekte, luftige teksturen. Når sjokoladeblandingen er avkjølt, tilsetter du den i eggedosisen og vender forsiktig inn de tørre ingrediensene. Det er viktig å ikke piske for mye når de tørre ingrediensene er blandet inn, slik at du beholder den lette teksturen.
Når deigen er klar, bruker du en isskje for å forme små kuler som legges på et stekebrett, og før de går inn i ovnen, drysser du over litt Maldon saltflak for ekstra smak. Det er akkurat den perfekte detaljen som setter prikken over i-en.
Steking:
Browniesene stekes raskt på 180°C i 9-10 minutter, så de holder seg myke og seige i midten, men får en herlig sprø kant. Når de er ferdige, lar du dem avkjøles på brettet, og du vil ha en skuff full av deilige, sjokoladefylte brownies som er perfekte til en ettermiddagskaffe eller som en søt liten snack.
Enkel, smakfull og uimotståelig!
Disse cookie brownies med Maldon saltflak er perfekte for å dele med familie og venner, eller for å ha som en liten belønning til deg selv etter en lang dag. Jeg er sikker på at de vil bli en ny favoritt i ditt bakehefte!
Cookie brownie
Description
12 kaker
Ingredients
- 200 g mørk sjokolade
- 75 g smør
- 100 g brunt sukker
- 75 g hvitt sukker
- 2 egg, romtemperert
- 150 g hvetemel
- 1 ss kakaopulver
- 1/4 ts salt
- 1–2 ts espresso pulver (kan sløyfes)
- Maldon saltflak til topping
Instructions
- Smelt sjokolade og smør over vannbad. Bland sammen og la det avkjøles litt.
- Pisk egg, brunt sukker og hvitt sukker sammen til en luftig eggedosis i en bolle.
- Tilsett den smeltede sjokoladeblandingen i eggedosisen, og pisk lett sammen.
- Sikt inn de tørre ingrediensene (hvetemel, kakaopulver, salt og espresso pulver) og vend forsiktig inn. Ikke pisk mer enn nødvendig.
- Bruk en isskje til å forme deigen til kuler og legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Strø over litt Maldon saltflak.
- Stek på 180°C i 9-10 minutter.
Notes
Tips:
- Hvis du ønsker ekstra smak, kan du også tilsette litt espresso pulver i deigen (det gir en subtil, men fantastisk dybde til sjokoladen).
- Det kan også være lurt å bruke kvalitets mørk sjokolade for best mulig smak.
Serveringstips:
Server browniesene som de er, eller sammen med et glass kald melk eller en kopp kaffe for en perfekt kombinasjon.
